Filé com molho de alho

Ingredientes:

10 dentes de alho descascado

1 xícara de (chá) de leite integral

folhas de 2 ramos de manjericão

1 lata de creme de leite

4 colheres de (sopa) de azeite de oliva e sal a goto

1 colher de (chá) de pimenta branca

4 bifes de filé mignon grelhado

Modo de Preparo:

Numa panela, cozinhe o alho com leite em fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo, escorra o leite e coloque os dentes de alho no liquidificador. Adicione o manjericão, o creme de leite, o azeite de oliva e o sal e a pimenta bata por 1 minuto.

Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver (engrossar). Retire do fogo. Sirva com farofa e arroz branco.

Pudim de ricota com calda de geleia

Ingredientes:

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado

A mesma medida (da lata) de leite

4 ovos

1/2 kg de ricota fresca amassada

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes

Manteiga para untar

Ingrediente para a calda

1 vidro de geleia de amora

Modo de Preparo:

Modo de preparo do pudim

Misture bem em uma tigela o leite condensado, o leite, as gemas, a ricota amassada e a baunilha. Bata as claras em neve firme e adicione à tigela junto com a uva-passa, mexendo delicadamente. Despeje em uma fôrma para pudim untada e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.

Modo de preparo da calda

Derreta a geleia em fogo brando. Deixe o pudim esfriar, desenforme e cubra com a calda de geleia.