Salada quente com nozes

Ingredientes:

    1 kg de batata

    1 fatia de bacon bem picada

    1 cebola picada fino

    1 tablete de caldo de carne ou de legumes

    2 colheres (sopa) de vinagre

    Pimenta-do-reino

    Alface picada

    2 colheres (sopa) de ervas picadas (cheiro-verde, hortelã, sálvia etc)

    Nozes picadas

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, corte em cubinhos e cozinhe até que a polpa esteja macia, sem desmanchar. Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura. Junte a cebola e refogue um pouco. Dilua o tablete de caldo em 1 xícara (chá) de água fervente e despeje na frigideira. Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com o vinagre e pimenta-do-reino e retire do fogo. Escorra a batata e arrume-a numa saladeira, sobre alface picada. Acrescente as ervas escolhidas e nozes picadas. Regue com o molho quente e decore com nozes inteiras. Sirva em seguida.

Salada Mista

Ingredientes:

250 g de broto de feijão escaldado

1 pimentão verde, cortado em tiras finas

1 pimentão vermelho cortado em tiras finas

1 pimentão amarelo cortado em tiras finas

1 vidro de palmito picado

1 cebola em pétalas

1 limão temperado

Modo de Preparo:

Numa travessa misture todos os ingredientes, tempere com limão e sal e coloque em uma saladeira para servir