Ingredientes:
1/4 xícara (chá) de gergelim torrado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 berinjelas médias, cozidas e bem escorridas
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de pimentão
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Em um liquidificador ou processador, bata o gergelim. Junte os demais ingredientes e bata até formar uma pasta. Sirva com pão sírio torrado.
Dica prática
Se não encontrar o gergelim torrado é só levar ao forno em uma fôrma até que fique ligeiramente dourado. Não deixe dourar demais para não ficar amargo.
