tag:blogger.com,1999:blog-13608922988402727962024-02-19T07:36:33.567-08:00Delícias da TerraKarol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comBlogger90125tag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-68942228908494942512012-03-03T17:28:00.000-08:002012-03-03T17:28:55.121-08:00Lombo Com Purê de Batatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3l0SrPrX7VyW2xNits88Tg-o8xXvZdQzJYNiOCOFipDNqfm6UMlQ9GhsWAdM5t-FPFgJNAThPYeOvK9FEjz1R9GTBloK6__fBoQNOSgPnywM7ugwJGPAOdKZ2zNhqmhj4CT-txKSrMwLW/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3l0SrPrX7VyW2xNits88Tg-o8xXvZdQzJYNiOCOFipDNqfm6UMlQ9GhsWAdM5t-FPFgJNAThPYeOvK9FEjz1R9GTBloK6__fBoQNOSgPnywM7ugwJGPAOdKZ2zNhqmhj4CT-txKSrMwLW/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 peça de lombo de aproximadamente 1,5 kg<br />
6 dentes de alho amassados com 1 pimenta dedo-de-moça picada e sal a gosto<br />
Suco de 3 limões<br />
1 copo (tipo americano) de vinho branco seco<br />
4 folhas de louro<br />
1 ramo de alecrim<br />
4 colheres (sopa) de azeite<br />
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água<br />
<br />
<i>Para o purê de batata doce</i><br />
1 1/2 kg de batata doce cozida e espremida<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
1 pitada de gengibre, canela e noz-moscada<br />
Sal a gosto<br />
<i><br />
Para o caramelo</i><br />
<br />
3 xícaras (chá) de açúcar:<br />
<br />
<i>Para a farofa</i><br />
<br />
4 colheres (sopa) de manteiga<br />
1 xícara (chá) de bacon picado<br />
1 colher (sobremesa) de alecrim fresco picado<br />
2 dentes de alho amassados<br />
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca<br />
Sal a gosto<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Limpe a peça de lombo e misture todos os temperos (alho amassado com pimenta e sal, suco de limão, vinho branco, louro e alecrim) numa vasilha.Coloque o lombo dentro de um saco plástico e despeje o tempero. Feche e mexa para a marinada envolver a carne. Deixe de um dia para o outro.<br />
<br />
Aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Vá pingando o caldo de carne por mais ou menos 3h ou até que a carne esteja macia.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Para o purê de batata doce</i><br />
<br />
Misture todos os ingredientes, dê uma forma arredondada e cubra com o caramelo.<br />
Para o caramelo<br />
<br />
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para fazer um caramelo escuro (por mais ou menos 15 min).</div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Para a farofa</i><br />
<br />
Derreta a manteiga, frite o bacon com o alecrim, doure o alho, acrescente a farinha de mandioca e acerte o sal.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-10701005934509341662012-03-01T15:02:00.000-08:002012-03-01T15:02:42.843-08:00Bolo na Casquinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4fdiBzzdgNvIglJK8i_9RoxGhoNvQFhD1ER5TRIPtPqqdjdhBaXnTD21z1P8TAqJP9lA3B9iJ132XNjYpxI-iJlEK4VfkJu2VQ5e0phyphenhyphenjCI7zqxXHbKmViRsTXAIvD3h8sDI6lRNgVNGD/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4fdiBzzdgNvIglJK8i_9RoxGhoNvQFhD1ER5TRIPtPqqdjdhBaXnTD21z1P8TAqJP9lA3B9iJ132XNjYpxI-iJlEK4VfkJu2VQ5e0phyphenhyphenjCI7zqxXHbKmViRsTXAIvD3h8sDI6lRNgVNGD/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
<b><br />
Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Massa</i><br />
<br />
100g xícara de manteiga<br />
1 xícara de açúcar granulado<br />
2 ovos<br />
1 xícara de leite<br />
2 colheres (sopa) de essência de baunilha<br />
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo<br />
2 colheres (chá) de fermento em pó<br />
24 casquinhas de sorvete tipo biju<br />
<i><br />
Recheio de Brigadeiro</i><br />
<br />
1 lata de leite condensado<br />
1 caixa de creme de leite<br />
6 colheres (sopa) de chocolate em pó<br />
<br />
<i>Cobertura</i><br />
<br />
300ml de creme de leite fresco<br />
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro<br />
Granulado, cerejas, calda de chocolate<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular grande com papel alumínio. Faça furos com uma faca e encaixe cada casquinha de sorvete nesses furos. Reserve.<br />
<br />
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente um ovo por vez, batendo bem depois de cada adição. Adicione a baunilha e bata novamente. Alternadamente, junte o leite e a farinha e bata só até misturar. Não bata demais a massa, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Junte o fermente e misture com uma espátula.<br />
<br />
Preencha a casquinha de sorvete com a massa até quase a borda. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Recheio</i><br />
<br />
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panelinha, misture o leite condensado, creme de leite e cacau. Leve ao fogo baixo sempre mexendo até formar um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar completamente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Montagem</i><br />
<br />
Corte a superfície de cada bolinho e recheie com o brigadeiro frio. Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly (acesse http://chocorango.blogspot.com/2011/05/como-bater-chantilly.html e veja como), coloque em um saco de confeiteiro e faça uma cobertura farta sobre o bolinho. Decore com granulado, cereja (usamos thimbleberry), calda de -chocolate ou o que preferir.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-86115504556609613182012-02-25T07:03:00.000-08:002012-02-25T07:03:19.908-08:00Filé ao Molho Branco Com Palmito<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjRbMCpGdcYFnulODoDBf93RvVpVdoN0NmNB4htQfcffoip41nZUbxHunF945t5z1Yh-BLoYFlrlWj2BV56z6ESwC3s1mqgpE7p5VZi-bXC05oZZ2lXsROia9Y9J8sYqtJa1KNxwqfHn46/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjRbMCpGdcYFnulODoDBf93RvVpVdoN0NmNB4htQfcffoip41nZUbxHunF945t5z1Yh-BLoYFlrlWj2BV56z6ESwC3s1mqgpE7p5VZi-bXC05oZZ2lXsROia9Y9J8sYqtJa1KNxwqfHn46/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 kg de filé mignon cortado em fatias largas (nove fatias)<br />
Sal a gosto<br />
Pimenta a gosto<br />
Orégano a gosto<br />
2 cebolas em rodelas<br />
2 tomates em rodelas<br />
<br />
<i>Para o molho branco</i><br />
<br />
2 colheres (sopa) de amido de milho<br />
500 ml de leite<br />
250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano)<br />
100 g de queijo parmesão<br />
1 folha de louro<br />
1 envelope de caldo de carne<br />
1 pitada de noz-moscada<br />
1 pitada de pimenta vermelha<br />
Sal, se necessário<br />
1 vidro de palmito escorrido e picado<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Tempere as nove fatias de filé mignon com sal, pimenta e orégano a gosto. Distribua as fatias, lado a lado, temperadas num refratário (30 cm x 20 cm x 6 cm). Coloque, sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 min, enquanto prepara o molho branco.</div><div style="text-align: justify;"><i><br />
Para o molho branco</i><br />
<br />
Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite. Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha. Acerte o sal. Deixe encorpar por cerca de 10 min.<br />
<br />
Acrescente 1 vidro de palmito escorrido e picado. Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou. Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno a 180ºC para gratinar por mais ou menos 30 min. Retire do forno e cubra com a batata palha.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Acompanhamentos</i><br />
<br />
Arroz branco<br />
Salada de cenoura e vagem picadas, tomate seco e maionese<br />
<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-57701817047052575872012-02-23T15:08:00.000-08:002012-02-23T15:08:37.704-08:00Struffoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0d4mR4XpWc0bWrWQApNdLP3vZrz_EXt20YOTU2KHjuUvzuyJoVonxIm4sE6P-fQJYgbUG1JAqcMaaaKFkbSNwXewcSlAnbibF5BlRisUuuN1mauXsF-BNUrN_3EHtb00cy3vxv_eZriS/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0d4mR4XpWc0bWrWQApNdLP3vZrz_EXt20YOTU2KHjuUvzuyJoVonxIm4sE6P-fQJYgbUG1JAqcMaaaKFkbSNwXewcSlAnbibF5BlRisUuuN1mauXsF-BNUrN_3EHtb00cy3vxv_eZriS/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Para a massa</i><br />
<br />
500 g de farinha de trigo peneirada<br />
2 ovos inteiros batidos<br />
2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)<br />
100 g de manteiga<br />
50 g de açúcar<br />
Raspas de limão e laranja<br />
1 colher (café) de sal<br />
150 ml de água<br />
Óleo de semente de girassol para fritar (ou de sua preferência)<br />
<br />
<i>Para a cobertura</i><br />
<br />
350 ml de mel<br />
100 ml de água<br />
100 g de açúcar<br />
Água de flor de laranjeira a gosto<br />
Essência de baunilha a gosto<br />
Raspas de limão e laranja<br />
Canela em pó a gosto<br />
Frutas cristalizadas a gosto<br />
Confeitos coloridos a gosto<br />
<b><br />
Modo de Preparo:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Para a massa</i><br />
<br />
Numa superfície lisa, coloque 500 g de farinha de trigo peneirada.<br />
<br />
Faça um buraco no meio.<br />
<br />
Adicione 2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada) dissolvidos em 2 ovos inteiros batidos.<br />
<br />
Misture bem na farinha de trigo.<br />
<br />
Junte 100 g de manteiga misturada com 50 g de açúcar, raspas de limão e laranja e 1 colher (café) de sal.<br />
<br />
Com a ajuda de uma espátula, misture tudo muito bem e vá colocando 150 ml de água até a massa ligar.<br />
<br />
Faça uma bola e deixe descansar por 30 min a 1 h (dependendo da temperatura do ambiente).<br />
<br />
Faça rolinhos e corte com a espátula como nhoque.<br />
<br />
Passe na farinha de trigo e peneire para tirar o excesso de farinha.<br />
<br />
Frite em óleo de semente de girassol (ou de sua preferência) bem quente.<br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Para a cobertura</i><br />
<br />
Numa panela, coloque 350 ml de mel, 100 ml de água, 100 g de açúcar, água de flor de laranjeira a gosto e essência de baunilha a gosto.<br />
<br />
Deixe ferver por 15 min até formar uma calda em ponto de fio.<br />
<br />
Acrescente as raspas de limão e laranja.<br />
<br />
Misture os struffoli (frios), acrescente a canela em pó a gosto e vá mexendo.<br />
<br />
Coloque os struffoli numa travessa e decore com as frutas cristalizadas e os confeitos coloridos a gosto.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-82056558965228272012012-02-17T14:35:00.000-08:002012-02-17T14:35:13.094-08:00Papelote de salmão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEKSYQ7VM0emnjP4IzqakI6t8z27syHXqD7OmoBwSg7LOsXD0Traq8C_9nRXWnYNVEq6w3T9_eOYAJ6Ll29K89S_xSP7X1AJ6iJzNLllWU27les1B2dv5Z5EXLpKxhzByj00XYmad4b5sa/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEKSYQ7VM0emnjP4IzqakI6t8z27syHXqD7OmoBwSg7LOsXD0Traq8C_9nRXWnYNVEq6w3T9_eOYAJ6Ll29K89S_xSP7X1AJ6iJzNLllWU27les1B2dv5Z5EXLpKxhzByj00XYmad4b5sa/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 kg de Salmão<br />
5 batatas<br />
1 cebola<br />
1 pimentão<br />
2 Tomate<br />
água<br />
sal e oimenta do reino a gosto<br />
Papel aluminio<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Separe quadrados de papel aluminio. Tempere os files de salmão com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.<br />
<br />
Descasque as batatas e corte-as em rodelas com mais ou menos 1 dedo e reserve.<br />
Para montar é bem simples<br />
<br />
Pegue o quadrado do papel aluminio coloque as rodelas de batatas temperadas com um pouco de sal. Coloque os files de peixe por cima e decore com rodelas de cebola ,rodelas de pimentãoe também de tomate. Depois de montar faça um pacotinho se gostar de um caldinho pode colocar um pouco de água para ajudar no cozimento. Deixe no forno por 20 minutos, e estará pronto. Bom apetite<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-39548925754007438842012-02-11T05:51:00.000-08:002012-02-11T05:51:11.421-08:00Torta de Linguiça<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_hL3ouQ8ONoPvotr1MJlyliZ9MAND8Q8kAEMHF9HwJ2YfzwO7bKmEY5hwuYE-HDQEcTVl4b8PFhTG9H6VPb1fQEHI4hPty9g5VOmHHI8DicqWe9QAp1bchygLsZan46e7_zi3ig9LFt1C/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_hL3ouQ8ONoPvotr1MJlyliZ9MAND8Q8kAEMHF9HwJ2YfzwO7bKmEY5hwuYE-HDQEcTVl4b8PFhTG9H6VPb1fQEHI4hPty9g5VOmHHI8DicqWe9QAp1bchygLsZan46e7_zi3ig9LFt1C/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para a massa</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
6 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />
300g de manteiga gelada em pedaços<br />
3 ovos grandes<br />
3 colheres (chá) de sal<br />
150ml de água gelada<br />
<br />
<i>Para o recheio de linguiça</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
3 colheres (sopa) de óleo<br />
1300g de linguiça toscana sem pele e esfarelada<br />
1 colher (sopa) de alho picado<br />
1 cebola média picada<br />
2 tomates sem pele e sem sementes picados<br />
Orégano, molho de pimenta e sal a gosto<br />
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado<br />
1 xícara (chá) de alho-poró picado<br />
200g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos<br />
300g de requeijão cremoso<br />
<br />
<i>Para a montagem</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Massa reservada<br />
Recheio de linguiça<br />
2 gemas para pincelar<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para a massa</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Numa tigela, misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo com a manteiga gelada até obter uma farofa.<br />
<br />
Junte os ovos grandes e o sal.<br />
<br />
Aos poucos, coloque água gelada.<br />
<br />
Amasse até formar uma bola (a massa não pode ficar mole).<br />
<br />
Embrulhe em papel-alumínio (ou papel filme ou saco plástico) e reserve por 1h na geladeira.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para o recheio de linguiça</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Numa frigideira em fogo médio com óleo, frite a linguiça toscana sem pele e esfarelada sem dourar muito (de 5 a 8 min).<br />
<br />
Abaixe o fogo e coloque alho picado e cebola e deixe murchar.<br />
<br />
Acrescente tomates sem pele e sem sementes picados, orégano, molho de pimenta e sal a gosto.<br />
<br />
Deixe apurar por mais 2 min e desligue o fogo. Deixe esfriar.<br />
<br />
Depois de frio, coloque cheiro-verde e alho-poró picado, queijo mussarela cortado em cubos pequenos e requeijão cremoso. Misture bem e reserve.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para a montagem</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Divida a massa (reservada) em duas partes.<br />
<br />
Numa superfície lisa, com o auxílio de um rolo, abra uma parte da massa e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda (30 cm de diâmetro).<br />
<br />
Despeje o recheio de linguiça.<br />
<br />
Abra a outra parte da massa, com o auxílio de um rolo e cubra a torta.<br />
<br />
Pincele as gemas e leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 1h ou até dourar.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-9020768181105201372012-02-08T16:29:00.000-08:002012-02-08T16:29:09.158-08:00Coxinha de Atum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMpMOhJvO4YnRV_ro9xJJYR0-qMrBtl_D4rqgO5QumgCkeXTkS1A-y_q0_SGeGBwXGZaXH7LR_b9CR9Ow6jYgIRKnJKwR26q509rW15DO1344ThSC7fO_TMCyve_T6LdA9y1qqlmZWuU-/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMpMOhJvO4YnRV_ro9xJJYR0-qMrBtl_D4rqgO5QumgCkeXTkS1A-y_q0_SGeGBwXGZaXH7LR_b9CR9Ow6jYgIRKnJKwR26q509rW15DO1344ThSC7fO_TMCyve_T6LdA9y1qqlmZWuU-/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Recheio</i><br />
<br />
2 latas de atum escorrido<br />
1/2 cebola picada<br />
1 colher (sopa) de coentro picado<br />
2 colheres (sopa) de limão<br />
1 colher (sopa) de alho picado<br />
20 g de aveia em flocos finos (1/4 xícara de chá)<br />
sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto<br />
<br />
<i>Massa</i><br />
<br />
600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio)<br />
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo<br />
1 gema<br />
2 sachês de caldo de legumes em pó<br />
1 colher (sopa) de salsa picada<br />
sal a gosto<br />
<br />
<i>Para empanar</i><br />
<br />
1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite ()<br />
farinha de rosca misturada com colorau a gosto (para empanar)<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Recheio</i><br />
<br />
1 - Numa tigela coloque 2 latas de atum escorrido, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de limão, 1 colher (sopa) de alho picado, 20 g de aveia em flocos finos, sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto e misture bem. Reserve.<br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Massa</i><br />
<br />
2 - Coloque numa outra tigela 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 gema, 20 g de aveia em flocos finos, 2 sachês de caldo de legumes em pó e 1 colher (sopa) de salsa picada, sal a gosto e misture bem até formar uma massa firme e homogênea.<br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Montagem</i><br />
<br />
3 - Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio de atum (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes.<br />
<br />
4 - Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau a gosto. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-55626512596596218922012-02-02T16:11:00.000-08:002012-02-02T16:11:30.218-08:00Rocambole Prestígio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizLB58G6kBBq77f8ibrCb1CWOMW8TxBFnmu-ZSY0T2HXRxq3AjOwaJmRY3TvD4kDg0o_-lwI39hZShPzKAx7ck_Qz6m97kMXPRh-kznB7eT716zvhxjvq59P9AfHy8MkO8qSO1aLGmQ9e/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizLB58G6kBBq77f8ibrCb1CWOMW8TxBFnmu-ZSY0T2HXRxq3AjOwaJmRY3TvD4kDg0o_-lwI39hZShPzKAx7ck_Qz6m97kMXPRh-kznB7eT716zvhxjvq59P9AfHy8MkO8qSO1aLGmQ9e/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 lata de leite em pó (leite ninho)<br />
1 lata de chocolate em pó (nescau)<br />
2 latas de leite condensado<br />
1 pacte de côco ralado<br />
Um pouco de leite (se necessário)<br />
<b><br />
Modo de Preparo:</b><br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Massa</i><br />
<br />
Misturar a lata de leite em pó com a lata de chocolate em pó e 1 lata de leite condensado.<br />
<br />
Amassar como uma massa de pão até formar uma massa homogênea.<br />
<br />
O ponto não pode ser mto mole, tem que ser um ponto de abrir, um pouco mais firme que uam massa de pão. Caso fique mto firme, adicione leite até encontrar o ponto desejado.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Recheio</i><br />
<br />
Misturar o pacte de côco ralado com a outra lata de leite condensado e mexer.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Montagem</i><br />
<br />
Abrir a massa de chocolate em um papel de alumínio untado com margarina.<br />
<br />
Colocar o recheio por toda a massa, deixando um espaço nas pontas para que não vase ao enrolar.<br />
<br />
Enrole.<br />
<br />
Armazenar no congelador e retirar somente ao servir.<br />
<br />
A aparência fica mto bonita, para servir aconselho cortar em fatias finas e colocar em um bandeja.<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-17063140947145158312012-01-23T14:39:00.000-08:002012-01-31T17:11:08.985-08:00Sonho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf48E2XxRoG0v3AvKxXyVIVYMiDHFtN2kymsiaGQH4yujh_TjTAL4g8Njk8guCpyDWqRVikEJ0LlAyqlSrpP8hPM-kGVIy1IRjAQo7pKZ2zJplVpcwO1nQmwNec-d0pGOIp_dFybDyFBSW/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf48E2XxRoG0v3AvKxXyVIVYMiDHFtN2kymsiaGQH4yujh_TjTAL4g8Njk8guCpyDWqRVikEJ0LlAyqlSrpP8hPM-kGVIy1IRjAQo7pKZ2zJplVpcwO1nQmwNec-d0pGOIp_dFybDyFBSW/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<b><br />
Ingredientes:</b><br />
<br />
1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo<br />
1 tablete de fermento biológico fresco<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de leite em pó<br />
1 ovo<br />
5 colheres (sopa) de água<br />
Meia colher (chá) de sal<br />
1 colher (sopa) de margarina<br />
<br />
<i>Sugestão de recheio de baunilha</i><br />
<br />
3 gemas<br />
3 colheres (sopa) de amido de milho<br />
300 ml de leite<br />
4 colheres (sopa) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de margarina<br />
1 colher (café) de essência de baunilha<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
1 - Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.<br />
<br />
Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA.<br />
<br />
Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais.<br />
<br />
2 - Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa,<br />
<br />
coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).<br />
<br />
3 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré-assar.<br />
<br />
4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.<br />
<br />
5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Recheio de baunilha</i><br />
<br />
Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve.<br />
<br />
Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.<br />
<br />
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Recheie os sonhos.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-11714805046881086772012-01-20T03:59:00.001-08:002012-01-20T03:59:57.474-08:00Super Limo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgItyg0vQFRYfgqWWEUVLEmJQ0g4oWPf40sJrQiM4JPSOBf-wa5xg_Ci5mO8ocyBktt4oD5tNhuc9ed2vv3NBUxKUNwfDPj1VZY1Q5q6Pd7sxM-U42Vg92Kj_UntQM-JOIp7NyCj0DC9ZTf/s1600/foto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgItyg0vQFRYfgqWWEUVLEmJQ0g4oWPf40sJrQiM4JPSOBf-wa5xg_Ci5mO8ocyBktt4oD5tNhuc9ed2vv3NBUxKUNwfDPj1VZY1Q5q6Pd7sxM-U42Vg92Kj_UntQM-JOIp7NyCj0DC9ZTf/s320/foto1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Água-de-coco (330 ml)<br />
1/2 envelope de gelatina incolor<br />
2 colheres (sopa) de açucar<br />
Canudinho<br />
1,2 ou 3 rodelas de limão<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Coloque em um refratario 4 colheres (sopa) de água-de-coco e polvilhe a gelatina.<br />
Misture e espere 5 minutos.<br />
Leve ao micro-ondas por 20 segundos.<br />
Junte a água-de-coco e o açucar.<br />
Despeje metade da mistura em um copo, coloque os canudos e leve para gelar por meia hora.<br />
Coloque as rodelas de limão e junte o restante da mistura.<br />
leve para gelar e sirva.<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-59961964833819394022012-01-12T15:32:00.000-08:002012-01-12T15:32:40.474-08:00Bolo de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjiODMnCyHbPkfvP3gNYVXE3xxz7vOf7hmMo3UerQv5WDZYDCzqaNzhE23zhnCTvdGJldIFGT0CavWmWey0uzvokojBq86_CC7NYPYYgsNXF1gYyMAaQGVaHvSXZKlg8e7IEGEto7C_dpu/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjiODMnCyHbPkfvP3gNYVXE3xxz7vOf7hmMo3UerQv5WDZYDCzqaNzhE23zhnCTvdGJldIFGT0CavWmWey0uzvokojBq86_CC7NYPYYgsNXF1gYyMAaQGVaHvSXZKlg8e7IEGEto7C_dpu/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
5 xícaras de chá de farinha de trigo<br />
4 xícaras de chá de açúcar<br />
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina<br />
1 vidro de leite de coco<br />
1 xícara de chá de leite<br />
7 ovos (claras em neve)<br />
1 colher de sopa de fermento<br />
Cobertura<br />
2 xícaras de chá de açúcar<br />
1 xícara de chá de água<br />
100 grs. de coco ralado<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, adicione a gemas e mosture muito bem, vá acrescentando alternadamente a farinha, o leite de coco, e o leite e continue batendo sempre,<br />
<br />
por ultimo acrescente o fermento batendo bem até obter uma massa lisa. Coloque as claras em neve , misturando muito bem,<br />
<br />
delicadamente. Leve ao fogo médio por mais ou menos trinta ou trinta e cinco minutos em forma untada e enfarinhada.<br />
<br />
Depois de assado e ainda quente coloque a cobertura furando com um garfo para penetrar bem.<br />
<br />
Cobertura 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água 100 grs. de coco ralado Preparo Leve ao fogo o açúcar com a água e faça uma calda rala,junte o coco,mexendo bem de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e coloque sobre o bolo ainda quente espalhando uniformemente<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-13555268445916903282012-01-09T15:43:00.000-08:002012-01-09T15:43:21.624-08:00Suflê de Mandioquinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho70wt16MbTHEqipqCLKCdZnDkmsGXn_VBWUVrANkA7_l_boBWpOXGbnnEda5oXxhqrpvJRM50tWcggxBOnrWQHHnwZRJ1EvTRGTAknEOJAj2q0cH-HXpfiJi-zHqXNJG35nuPNo-VL-Kv/s1600/foto+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho70wt16MbTHEqipqCLKCdZnDkmsGXn_VBWUVrANkA7_l_boBWpOXGbnnEda5oXxhqrpvJRM50tWcggxBOnrWQHHnwZRJ1EvTRGTAknEOJAj2q0cH-HXpfiJi-zHqXNJG35nuPNo-VL-Kv/s320/foto+01.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
1 colher (sopa) de farinha de trigo<br />
1 xícara (chá) de leite<br />
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado<br />
5 gemas passadas pela peneira e levemente batidas<br />
500 g de mandioquinha cozida e espremida<br />
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto<br />
Noz-moscada a gosto<br />
5 claras em neve<br />
Alecrim picado para polvilhar<br />
Parmesão ralado para polvilhar<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Derreta a manteiga, junte aos poucos a farinha, mexendo sempre. Despeje lentamente o leite, sem parar de mexer. Junte o queijo ralado. Tire do fogo, despeje numa tigela e deixe esfriar.<br />
<br />
Em outra tigela, misture as gemas, a mandioquinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Junte à massa fria. Por último, coloque as claras em neve, mexendo delicadamente, de baixo para cima.<br />
<br />
Despeje a massa numa forma própria para suflês (20 cm de diâmetro e 10 cm de altura). Encha a forma deixando 1 dedo na borda. Pode colocar em formas menores (assim, fica pronto mais rápido). Polvilhe o alecrim e o queijo parmesão.<br />
<br />
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min ou até a massa crescer, dourar e ultrapassar a altura da forma. Para saber se o suflê está pronto, faça o teste do palito.<br />
<br />
Sirva imediatamente, pois o suflê começa a murchar no momento que sai do forno.<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-12943165280824961882012-01-07T17:47:00.000-08:002012-01-07T17:47:02.073-08:00Costela à Americana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6rW9D9pXCpHaWPnpDhcPhXBbJHBsfl5LOf25hmAQwF1DaMn_PH1vbM4M3f9cErs648mWGB2mZot9iWtWTde5-COZeo1cZNVeM_EOJsd7IfcCbJ8_BSyGv-exFSVETxYYbku5YE0vpjy8_/s1600/Foto+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6rW9D9pXCpHaWPnpDhcPhXBbJHBsfl5LOf25hmAQwF1DaMn_PH1vbM4M3f9cErs648mWGB2mZot9iWtWTde5-COZeo1cZNVeM_EOJsd7IfcCbJ8_BSyGv-exFSVETxYYbku5YE0vpjy8_/s320/Foto+1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo<br />
1 xícara (chá) de açúcar<br />
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi<br />
1 xícara (chá) de molho shoyu<br />
1 colher (sopa) de alho picado<br />
sal e pimenta do reino a gosto<br />
1 costela de porco (+/- 1,2 kg)<br />
<br />
<i>Anéis de cebola</i><br />
<br />
1 copo (tipo americano) de cerveja clara<br />
1 copo (tipo americano) de farinha de trigo<br />
Sal a gosto<br />
Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)<br />
Pimenta calabresa a gosto<br />
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado<br />
3 cebolas grandes cortadas em anéis de +/- 1 cm<br />
Óleo para fritar<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
1 - Numa tigela prepare uma marinada com 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi, 1 xícara (chá) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.<br />
<br />
2 - Dentro de um saco plástico coloque 1 costela de porco (+/- 1,2 kg) e a marinada (feita acima), feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.<br />
<br />
3 - Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 2h.<br />
<br />
4 - Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela. Sirva com cebolas tirolesas.<br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Anéis de cebola</i><br />
<br />
1 - Em uma tigela misture 1 copo (tipo americano) de cerveja, 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo, sal e ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho), pimenta calabresa a gosto e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Deixe descansar por 20 min.<br />
<br />
2 - Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo com temperatura moderada (160 a 170 graus). Escorra em papel absorvente e sirva quente acompanhando a costela à americana.<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-33916319287761639822012-01-03T06:16:00.000-08:002012-01-03T06:16:03.978-08:00Estrogonofe / Almôndegas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZStIJsANPSTSKl4BmYbjucpf3oPWIUQdBIdwrCIkoeierVa5uOzlCeTKs1XzDlNnQTQLO9Bb7ssJRp-UOQVzL9n7F4-SEb12-u_c5g6caVOkiz4F2tZuB2fn8KbghlMg9LAK_aYRDuxJ/s1600/Foto+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZStIJsANPSTSKl4BmYbjucpf3oPWIUQdBIdwrCIkoeierVa5uOzlCeTKs1XzDlNnQTQLO9Bb7ssJRp-UOQVzL9n7F4-SEb12-u_c5g6caVOkiz4F2tZuB2fn8KbghlMg9LAK_aYRDuxJ/s320/Foto+1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">600 g de carne moída</div><div style="text-align: justify;">2 colheres (sopa) de cebola ralada</div><div style="text-align: justify;">2 colheres (sopa) de farinha de pão dormido</div><div style="text-align: justify;">2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne</div><div style="text-align: justify;">1 ovo inteiro</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de alho picado</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de tomilho picado</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de manjerona picada</div><div style="text-align: justify;">Pimenta calabresa a gosto</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para o estrogonofe</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2 colheres (sopa) de azeite</div><div style="text-align: justify;">1 cebola picada</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sobremesa) de alho picado</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de conhaque</div><div style="text-align: justify;">500 g de molho de tomates (pronto ou feito em casa)</div><div style="text-align: justify;">300 g de almôndegas fritas (reserve o restante - 300 g - para o brodo)</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de mostarda</div><div style="text-align: justify;">2 colheres (sopa) de catchup</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de molho inglês</div><div style="text-align: justify;">1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente</div><div style="text-align: justify;">1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em lâminas</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de salsinha picada</div><div style="text-align: justify;">Sal e pimenta-do-reino a gosto</div><div style="text-align: justify;">1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco</div><div style="text-align: justify;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: justify;"><i>Para o caldo</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1/2 kg de carne (músculo, peito, braço ou ossobuco)</div><div style="text-align: justify;">3 colheres (sopa) de óleo</div><div style="text-align: justify;">3 litros de água</div><div style="text-align: justify;">1 bouquet garni (aipo,alecrim,alho poró,salsa,folha de louro e tomilho)</div><div style="text-align: justify;">1 cenoura inteira</div><div style="text-align: justify;">4 dentes de alho</div><div style="text-align: justify;">1 cebola inteira</div><div style="text-align: justify;">3 tabletes de caldo de carne</div><div style="text-align: justify;">Sal e pimenta-do-reino branca</div><div style="text-align: justify;">300 g de mini almondegas</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Numa tigela, misture todos os ingredientes, amassando bem. Umedeça as mãos com água e faça as bolinhas pequenas (1 colher de café de massa).Frite em óleo quente. Coloque sobre papel absorvente. Reserve.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para o estrogonofe</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e acrescente o conhaque. Junte o molho de tomates deixe apurar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Coloque as almôndegas, a mostarda, o catchup, o molho inglês, o tablete de caldo dissolvido e os cogumelos. Misture e acerte o sal e a pimenta-do-reino. Deixe por mais 10 min. Por último, adicione o creme de leite. Sirva com arroz branco e batata palha.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para o caldo</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Na panela de pressão, coloque o óleo e doure a carne. Acrescente a água, o bouquet garni, a cenoura, o alho, a cebola e os tabletes de caldo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe por 1h na pressão. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 12h. Retire a camada de gordura. Leve ao fogo e acrescente as almôndegas. Deixe por 10 min.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-46358655954970489852011-12-28T11:36:00.000-08:002011-12-28T11:36:42.787-08:00Pernil a Pururuca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCK6AzoSibAlTCVw4eSiTS_aIxWryQ1tdaUISG2kspwH9BGScGbhQCgGZoCtpJarszw9tj_Ei_XdSpQu1tIFJ5_Z9XBsxXOSVg0s1getRgAuvT6HVb6CqgMI3wKy6rdRqEZjCJmvL5UQ3p/s1600/fo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCK6AzoSibAlTCVw4eSiTS_aIxWryQ1tdaUISG2kspwH9BGScGbhQCgGZoCtpJarszw9tj_Ei_XdSpQu1tIFJ5_Z9XBsxXOSVg0s1getRgAuvT6HVb6CqgMI3wKy6rdRqEZjCJmvL5UQ3p/s320/fo.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 - Pernil dianteiro com pele de 7 kg<br />
1 - Cabeça de alho<br />
02 - Cebolas medias<br />
1 - Copo de vinho branco seco ( 200 ml )<br />
1 - Xícara chá de água<br />
2 - Colheres sopa bem cheia de sal<br />
4 - Folhas de louro<br />
2 - Pimentas dedo de moça<br />
2 - Xícara de chá de vinagre branco (uma para lavar o pernil)<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Para o Molho</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"> 6 - Cebolas medias fatiadas<br />
4 - Tomates maduros em fatias<br />
2 - Colheres salsinha picada (Opcional)<br />
Sal e Pimenta a gosto<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Pegue o pernil coloque em um recipiente com água e vinagre (UM COPO) e deixe por 15 minutos, esfregue bem e lave com água para que fique limpo e sem sangue.<br />
<br />
Enxugue bem e com uma faca faça furos para que colocar o tempero (NÃO FURE O COURO)<br />
<br />
Pegue os temperos, sal, cebolas, alho, vinho, água (UMA XICARA CHÁ) e um pouco do vinagre (1 xícara café) bata tudo no liquidificador.<br />
<br />
Pegue o pernil que esta furado coloque o dedo no sal e enfie nos buracos que foram feitos e junto coloque um pedaço de pimenta (dedo de moça) repita isto ate que se certifique que esteja feito em todos os buracos (aproximadamente 20)<br />
<br />
Com um injetor de temperos coloque o tempero batido e distribua por todo o pernil de forma a não furar a pele em hipótese alguma.<br />
<br />
Pegue um saco plástico coloque o pernil dentro e despeja o resto do tempero coloque o louro e amarre o saco colocando em uma forma e deixando por 2 dias na geladeira no tempero (vire pelo menos 2 vezes o pernil para que o tempero fique homogêneo.<br />
<br />
Pegue 2 tijolos ( pode ser assadeira com grade) e cubra com papel alumínio, coloque em uma forma,(serve para o pernil não ter contato com a assadeira ) retire o pernil do saco plástico e coloque em cima dos tijolos com a pele virada para cima (isto é para ele não ter contato com a assadeira) passe óleo na pele do pernil (isto serve para o papel alumínio não grudar na pele) e cubra com papel alumínio por cerca de 2 horas em fogo médio 120 a 140 graus,<br />
<br />
Tire o papel alumínio e verifique se a assadeira não esta seca (caso esteja queimando adicione água e óleo) e em fogo brando (100 a 110 graus) deixe por mais 3 a 4 horas ou ate que esteja crocante e dourado.<br />
<br />
<i>Preparo do molho</i><br />
<br />
Na assadeira que foi feito o pernil com o chamado fundo de panela (assadeira) coloque a cebola e os tomates e em cima do fogão com um boca acesa vá mexendo e incorporando o tomate a cebola com molho da assadeira, (ver na foto), coloque sal, pimenta e sirva com o pernil que devera estar fatiado e aquecido junto à assadeira e o molho.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-84873213484574715182011-12-22T13:10:00.000-08:002011-12-22T13:10:15.982-08:00Lasanha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkueE26Noj0SJqlC1Z9HZWqaOE4c26cqZ1ACebVIzNi0oiNCXDry4AYuSn79PDgQ0kbfd7YNRZaqNttSuV7f0gd6fwT0lMWRri7hAEsay_z2E1AqIPzlbZjb7MEhyphenhyphen9aoaPJJ_cCCcaXKW-/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkueE26Noj0SJqlC1Z9HZWqaOE4c26cqZ1ACebVIzNi0oiNCXDry4AYuSn79PDgQ0kbfd7YNRZaqNttSuV7f0gd6fwT0lMWRri7hAEsay_z2E1AqIPzlbZjb7MEhyphenhyphen9aoaPJJ_cCCcaXKW-/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<b><br />
Ingredientes:</b><br />
<br />
500 g de massa para lasanha pré-cozida<br />
Molho bolonhesa<br />
1 colher (sopa) de azeite<br />
1 cebola média bem picada<br />
2 dentes de alho picados<br />
1/2 cenoura ralada<br />
1/2kg de coxão mole moído<br />
Sal a gosto<br />
Pimenta do reino a gosto<br />
1/4 copo (americano) de vinho tinto seco<br />
1 colher (sopa) de extrato de tomate<br />
1/2 copo (americano) de água<br />
1/2 litro de leite<br />
3 cravos bem picados<br />
1 pitada de canela<br />
1/4 de noz moscada ralada<br />
<br />
<i>Molho bechamel</i><br />
<br />
2 colheres (sopa) de manteiga<br />
100g de farinha de trigo<br />
1 litro de leite<br />
Sal a gosto<br />
<b><br />
Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiver dourado, adicione a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos. Adicione o leite e o restante dos temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.<br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Molho bechamel</i><br />
<br />
Numa panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.<br />
<i> </i></div><div style="text-align: justify;"><i>Montagem</i><br />
</div><div style="text-align: justify;">Num refratário monte na seguinte ordem<br />
<br />
Molho<br />
Massa<br />
Molho<br />
Queijo Ralado<br />
Mussarela Repita a sequência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.<br />
<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-26983892528091735092011-12-19T15:32:00.000-08:002011-12-19T15:32:08.226-08:00Arroz de Ressaca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJd51jPgjJMwHTrw_mhH1_dHt9X_cv3H54MpIBYwU8iJsj4LLKz_J0PgHCCu5L4K8ioWk0KSFSG85aeXgmFFTDGiBSg9XIUK8Dj-277n52Nto8zLsgmN1JykZ3lWm-z1beQUaCOb6Gurub/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJd51jPgjJMwHTrw_mhH1_dHt9X_cv3H54MpIBYwU8iJsj4LLKz_J0PgHCCu5L4K8ioWk0KSFSG85aeXgmFFTDGiBSg9XIUK8Dj-277n52Nto8zLsgmN1JykZ3lWm-z1beQUaCOb6Gurub/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1/2 xícara (chá) de azeite<br />
1 cebola picada<br />
4 dentes de alho amassados<br />
2 folhas de louro<br />
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto<br />
1 colher (sopa-rasa) de cada tempero: cebolinha, salsinha, manjericão e tomilho picados<br />
1 colher (chá) de gengibre ralada<br />
Pimenta calabresa seca a gosto<br />
Cominho em pó a gosto<br />
1 prato cheio com as carnes misturadas (cozidas ou assadas de: lombo, pernil, chester, peru picadas ou desfiadas)<br />
4 tomates picados (sem pele e sem sementes)<br />
1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto<br />
1 copo (tipo americano) vinho branco seco<br />
1 tablete de caldo de carne dissolvidos em xícara (chá) de água quente<br />
1 lata de creme de leite com o soro<br />
1/2 xícara (chá) uvas passas escuras sem sementes<br />
1 colher (sopa) de nozes picadas<br />
4 xícaras (chá) de arroz cozido<br />
Sal, se necessário<br />
2 colheres (sopa) de manteiga para finalizar<br />
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
No azeite, doure a cebola e o alho com o louro, a pimenta, as ervas, o gengibre, a pimenta calabresa e o cominho.<br />
<br />
Junte as carnes cozidas e picadas com os tomates picados e deixe amolecer.<br />
<br />
Adicione o molho de tomate, o vinho branco e deixe evaporar. Apure de 5 a 10 min.<br />
<br />
Acrescente o caldo de carne, o creme de leite, as uvas passas, as nozes e o arroz. Deixe apurar e acerte o sal.<br />
<br />
Finalize com a manteiga e o parmesão.<br />
<br />
Sirva com salada verde.<br />
<br />
Reserve um pouco de caldo de carne para umedecer o arroz se estiver muito seco.<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-65861633841487994922011-12-17T11:05:00.000-08:002011-12-17T11:05:40.165-08:00Creme de Frutas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvvSymV7uWdFFz_XxNTBmGSZRA0B_0famlU5v7F75ZFVdw-dYKMZBpfmB23cpsHbqzfR7_Q_VOOsmXpDaiOrnYdQViTqcsTWWfNb3XjMP0Uaip0mhvioFfhUND0-W7ma3-r-9_GpKc0CU/s1600/f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvvSymV7uWdFFz_XxNTBmGSZRA0B_0famlU5v7F75ZFVdw-dYKMZBpfmB23cpsHbqzfR7_Q_VOOsmXpDaiOrnYdQViTqcsTWWfNb3XjMP0Uaip0mhvioFfhUND0-W7ma3-r-9_GpKc0CU/s320/f.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<b><br />
Ingredientes:</b><br />
<br />
1 caixa de morangos limpos<br />
1 mamão papaia picado<br />
1 xícara (chá) de granola<br />
1 xícara (chá) de leite<br />
<b><br />
Modo de Preparo:</b><br />
<br />
1°- Num liquidificador coloque 1 caixa de morangos limpos, 1 mamão papaia picado, 1 xícara (chá) de granola e 1 xícara (chá) de leite e bata bem até formar um creme homogêneo. Coloque em tacinhas e sirva em seguida.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-83688279064181969822011-12-15T12:53:00.000-08:002011-12-15T12:53:30.664-08:00Berinjela Gratinada Firenze<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWS3bsVPicDwu8xak5MfM18B-oJlcGz4hEmkHoxfg-XN_2dSJ4GcPvCHJIbyDNL4tZbtbSB_tN7eHRs8PDq1z7c4FLBEWldTytTLpMtqkE71cUcSIfRd3SPIwaej6npGe_fFmtweDzHuhk/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWS3bsVPicDwu8xak5MfM18B-oJlcGz4hEmkHoxfg-XN_2dSJ4GcPvCHJIbyDNL4tZbtbSB_tN7eHRs8PDq1z7c4FLBEWldTytTLpMtqkE71cUcSIfRd3SPIwaej6npGe_fFmtweDzHuhk/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
2 berinjela fatiada<br />
200 gramas queijo mussarela fatiada<br />
200 gramas peito de peru fatiado<br />
200 gramas de queijo parmesão ralado<br />
2 xicara de molho de tomate<br />
farinha de trigo para empanar<br />
sal<br />
pimenta do reino<br />
alho picado<br />
oleo<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Temperar a berinjela com sal,alho,pimenta (reserve)<br />
<br />
Passar a berinjela na farinha de trigo para empanar<br />
<br />
Fritar as berinjelas uma a uma<br />
<br />
Em um refratario colocar uma camada de berinjela uma de molho de tomate ,uma de peito de peru uma de mussarela<br />
<br />
Faça varias camadas<br />
<br />
Polvilhar o queijo ralado<br />
<br />
Levar ao forno para gratinar<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-54697776396321971392011-12-07T20:22:00.000-08:002011-12-07T20:22:08.060-08:00Croquete de banana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN383hF6m5jvhY-wLXt19ZEx6-Rm6wxQcbioLDIEytO3oZNA1_SkSD8ef7XHhtK9pSz7EPP4RXLtmxLQ42hxt4q17WunJ_sLozFyEhbVZPGWIzJpR0fljCY081NpuJpO_4ECm2ImCB0U-C/s1600/foto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN383hF6m5jvhY-wLXt19ZEx6-Rm6wxQcbioLDIEytO3oZNA1_SkSD8ef7XHhtK9pSz7EPP4RXLtmxLQ42hxt4q17WunJ_sLozFyEhbVZPGWIzJpR0fljCY081NpuJpO_4ECm2ImCB0U-C/s320/foto1.jpg" width="320" /></a></div><b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Cascas picadas de seis bananas cozidas<br />
Polpa amassada das bananas<br />
1 cebola picada<br />
1 colher de sopa de azeite<br />
250 gramas de carne moída<br />
1 tomate picado<br />
3 colheres de sopa de farinha de trigo<br />
2 gemas<br />
1 xícara de leite<br />
cebolinha picada a gosto<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Em uma panela mistura o azeite, a carne moída, o tomate, a cebolinha, as cascas e a polpa da banana. Leve ao fogo por cinco minutos. Acrescente as gemas, o leite e a farinha de trigo. Mexa até soltar da panela. Deixe esfriar e dê forma à massa. Leve para fritar e sirva.Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-47470694343940456082011-12-03T16:24:00.000-08:002011-12-03T16:24:17.104-08:00Bolo de Milho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJohx6NwpUEU97dPEIcqHlt4a4UzvxbOLvx8Y1FjQQs_dgL32yX-bKLaNgdrYXFQqgm1Y33MwGVHfDG7N09wOdV3xkQZnLfI9up1VyzcigYRmq2Y_x8CTEmvGM0Nsy8J7rgIvo3ohuNMFy/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJohx6NwpUEU97dPEIcqHlt4a4UzvxbOLvx8Y1FjQQs_dgL32yX-bKLaNgdrYXFQqgm1Y33MwGVHfDG7N09wOdV3xkQZnLfI9up1VyzcigYRmq2Y_x8CTEmvGM0Nsy8J7rgIvo3ohuNMFy/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
5 ovos<br />
1 xicara de oleo<br />
2 xicara açucar<br />
2 xicara farinha de trigo<br />
1 colher fermento em pó<br />
2 lata de milho verde<br />
<b><br />
Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Bater no liquidificador o milho,oleo e o ovos<br />
<br />
Em um recepiente colocar o liquido batido, acrescentar farinha,açucar e o fermento<br />
<br />
Misture tudo com uma colher<br />
<br />
Vai ficar uma massa grossa<br />
<br />
Em uma forma untada e farinhada colocar a massa<br />
<br />
Levar ao forno pré aquecido 40 minutos<br />
</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-57366468387030086352011-12-01T13:14:00.000-08:002011-12-01T13:14:34.660-08:00Bauru de forno<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXrccvfXS6t0489rafAUbzIr44eNOAqFP7eCMld92NU1jmJaqnKsjjw8szXTHbdNiT8OtjO3I0n1LD401548BBW7Tbk4uC4MjW1wShz2Ovwh9mvwowRU7Xx-nDgtNNtkdgrXRDgu_67Xx/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXrccvfXS6t0489rafAUbzIr44eNOAqFP7eCMld92NU1jmJaqnKsjjw8szXTHbdNiT8OtjO3I0n1LD401548BBW7Tbk4uC4MjW1wShz2Ovwh9mvwowRU7Xx-nDgtNNtkdgrXRDgu_67Xx/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Massa</i><br />
<br />
200 ml de leite de coco<br />
3 ovos<br />
2 xícaras de (chá) de leite (500 ml)<br />
1 xícara de (chá) de óleo (250 ml)<br />
1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo<br />
3 colheres de (sopa) de amido de milho<br />
1 colher de (sopa) de fermento em pó<br />
Sal a gosto<br />
<br />
<i>Recheio</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
1 cebola média<br />
10 azeitonas verdes<br />
1 xícara de (chá) de molho de tomate<br />
250 gramas de presunto picado<br />
300 gramas de mussarela picada<br />
1 colher de (sopa) de orégano<br />
Sal a gosto<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Massa</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Bata no liquidificador 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 xícaras de (chá) de leite, 1 xícara de (chá) de óleo, 1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo, 3 colheres de (sopa) de amido de milho, 1 colher de (sopa) de fermento em pó e sal a gosto. Reserve.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Recheio</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Pique 1 cebola média e 10 azeitonas verdes. Acrescente 1 xícara de (chá) de molho de tomate, 1 colher de (sopa) de orégano e sal a gosto. Reserve.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Montagem do bauru</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
Unte uma fôrma com margarina e polvilhe a farinha de trigo. Reserve.<br />
<br />
Coloque a metade da massa na fôrma, acrescente 250 gramas de presunto e 300 gramas de mussarela picados e o recheio reservado.<br />
<br />
Cubra com o restante da massa. Salpique queijo parmesão ralado e orégano a gosto. E leve ao forno (em temperatura média).<br />
<br />
Tempo de forno aproximadamente 45 minutos ou até dourar.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-64908930413828652042011-11-28T17:08:00.000-08:002011-11-28T17:08:51.179-08:00Bolo de Arco Iris<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJNtSmmpFpSqcnNYIe2huWp7VPNqJjuh7BlJm1Z8ryNI9yJU-ZC8QQJE_g6lgcIgMpzNhryrNRfOwomFcibUUiLBBFCRZTVypmbhnKvf1F5NNtNP5hr-HTaadKafIvjHW5WYxx9vKsYdfv/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJNtSmmpFpSqcnNYIe2huWp7VPNqJjuh7BlJm1Z8ryNI9yJU-ZC8QQJE_g6lgcIgMpzNhryrNRfOwomFcibUUiLBBFCRZTVypmbhnKvf1F5NNtNP5hr-HTaadKafIvjHW5WYxx9vKsYdfv/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2 xicaras de Farinha de Trigo</div><div style="text-align: justify;">2 colheres de chá de fermento em pó</div><div style="text-align: justify;">1 pitada de sal</div><div style="text-align: justify;">3 ovos</div><div style="text-align: justify;">1 xícara de leite</div><div style="text-align: justify;">3/4 de uma xícara de olho de girassol</div><div style="text-align: justify;">1 xícara de açúcar</div><div style="text-align: justify;">1 colher de chá de essência de baunilha</div><div style="text-align: justify;">Corantes alimentícios em gel nas cores: vermelho, verde, azul, laranja, amarelo e violeta</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pré aqueça o forno a 180 graus.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de 20cm.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Numa tigela média, misture os ingredientes secos (farinha, fermento e o sal).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Na tigela da batedeira misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha e bata em baixa velocidade até misturar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Junta a mistura seca, com a pasta da batedeira e misture até obter uma massa homogênea.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Separe em 6 travessas a massa. Coloque corante de cores diferentes em cada travessa. Coloque na assadeira uma massa colorida por vez. Asse por 40 minutos ou até que a receita esteja no ponto do teste do palitinho.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-35176494148626814772011-11-22T13:24:00.000-08:002011-11-22T13:24:36.621-08:00Costela Boi ao Limão Cravo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZlF9qliFV-uxK_WHf38Q1zu2x-PaNE5lsFia3f9EqMe6ESqHEmJLMAMtmdCeoi6KoPmTPWSaGhD7xORVYqN3825yedQkNKf9_fl9rs1X6rZXihIDTATvwQuzrxeK_tWoPdoZqf8n3scgO/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZlF9qliFV-uxK_WHf38Q1zu2x-PaNE5lsFia3f9EqMe6ESqHEmJLMAMtmdCeoi6KoPmTPWSaGhD7xORVYqN3825yedQkNKf9_fl9rs1X6rZXihIDTATvwQuzrxeK_tWoPdoZqf8n3scgO/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2 - Kg de Costela Minda de (12 cm) aproximadamente.</div><div style="text-align: justify;">2 - Colheres de Sal Grosso.</div><div style="text-align: justify;">6 - Limões Cravo (Rosa ou Cavalo)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Acenda a churrasqueira pegue os espetos passe sal grosso esprema 1 limão e leve a churrasqueira com fogo baixo pra Media, coloque o osso pra baixo e deixe na parte alta por 1,30 haras vire e deixe por mais 40 minutos tempo ate que fique pronta</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bata a costela reitere do espeto, e em uma taboa corte esprema bastante limão e sirva com arroz, salada e farinha de mandioca</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A costela tem que ter um pouco de gordura para ficar macia</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1360892298840272796.post-6957259691698213432011-11-18T16:58:00.000-08:002011-11-18T16:58:08.675-08:00Mousse de presunto cru e damasco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi07B8OcGQHd5_QNegYr-K-gsMpk2cSOyHqCQN4Qzp6Y0k-BswOrFgc50FF-ph-HeUik7glx9h2Q7iBr0gQHj9p88vYi40C4ivUCw6O8d45ldksv0VyU_DokN69USkgNVT7bIWx82IAO1uE/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi07B8OcGQHd5_QNegYr-K-gsMpk2cSOyHqCQN4Qzp6Y0k-BswOrFgc50FF-ph-HeUik7glx9h2Q7iBr0gQHj9p88vYi40C4ivUCw6O8d45ldksv0VyU_DokN69USkgNVT7bIWx82IAO1uE/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">250 g de queijo mascarpone ou cream cheese</div><div style="text-align: justify;">150 g de queijo fundido ralado grosso</div><div style="text-align: justify;">150 g de requeijão cremoso</div><div style="text-align: justify;">50 g de queijo parmesão ralado fino</div><div style="text-align: justify;">1 lata de creme de leite com o soro ou 300 g do tipo UHT</div><div style="text-align: justify;">150 g de maionese tradicional de boa qualidade</div><div style="text-align: justify;">1 colher (sopa) de suco de limão coado na hora</div><div style="text-align: justify;">1 envelope de gelatina branca sem sabor (12 g) em 1/2 xícara (chá) de água filtrada e fria</div><div style="text-align: justify;">2 colheres (sopa) de ciboulette fresca bem picada</div><div style="text-align: justify;">70 g de presunto cru fatiado e bem picado</div><div style="text-align: justify;">sal, pimenta branca e noz moscada ralada a gosto</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Modo de Preparo:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bata no liquidificador ou no processador os sete primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Junte a gelatina hidratada na água fria e dissolvida em banho maria ou no forno microondas e bata bem. Por último agregue os demais ingredientes, retifique os temperos e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a mousse em uma fôrma de 23cm de diâmetro, com furo central e levemente untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte desenforme em um prato de serviço e rodeie com a compota de damascos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Rendimento: 30 porções</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Compota de Damascos</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">100 g de damascos doces demolhados e bem picados 100 ml de suco de laranja espremido e coado na hora 1 colher (sopa) de suco de limão 50 g de açúcar cristal sal e pimenta branca a gosto</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Modo de Fazer</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Em uma panela cozinhe os damascos já picadinhos com os demais ingredientes, escorra o excesso de calda e quando frio, distribua ao redor da mousse.</div>Karol Aragãohttp://www.blogger.com/profile/15938615458108071628noreply@blogger.com